Rosé Brut
Si caratterizza per una bella progressione olfattiva e pienezza del sorso, dove rivela l�eredit� montana. Servire con una tartara di salmone agli agrumi.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay 50%, pinot nero 50%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 12000
- Prezzo (€) 29.00
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Degustazione
Tra il buccia di cipolla e la tipica tinta del salmone a vapore, ha perlage di discreta finezza. L�attacco olfattivo non prende subito una direzione precisa, delineando un valzer a tre tra la mineralit�, acuti di arancia sanguinella e pompelmo, e le carezze del piccolo frutto di bosco, ora fragolina, ora lampone. Dandogli tempo, regala note pi� articolate: ricordi di polvere di gesso, caramelle all�arancia e infuso alle erbe sotto spirito. In chiusura, un tenero duetto tra bastoncino di liquirizia e soffi di anice. Sorso piacevole, gustoso e pieno, che incarna la proverbiale incertezza identitaria dell�agrume, oscillando tra acidit� e dolcezza, qui incarnato da un�evidente percezione di arancia sanguinella, in continuit� con gli aromi olfattivi. Entra morbido, avvolgente e con una percezione quasi dolce, ma nello sviluppo domina la scena una prolungata e affilata freschezza, che ne tiene vive a lungo le sensazioni di bocca.