Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Col Fondo Brut Nature 2022

Degustazione

Giallo paglierino solcato da fini bollicine, è invitante al naso con le dolci fragranze di pandolce alla confettura di pesche che sposa aromi di mandarancio, kumquat, pesca gialla, albicocca, sfumati da respiri minerali di gesso, con tocchi di fiori di campo. Delicatamente va in profondità ed ecco note di croccante alle mandorle con nuance di malto e chicchi di caffè. Cremoso di un’effervescenza finissima, sostenuta da un attacco sapido e fresco, con una percezione d’insieme di un certo spessore. Poi si assottiglia conservando ritmo, per un momento asciuga leggermente e poi si riprende per la bella succosità. La gamma del naso si ritrova anche nelle note appena profonde, mentre il finale focalizza su gesso.