Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Col Fondo Brut Nature 2023
Il gioco tra frutti e fragranze gode del plus di una nota di limone a piena maturazione. In bocca c'è equilibrio e poi una strettoia salina, ma nel finale si riprende gentile e invitante. Bene con una classica tiella di Gaeta.
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Acquisto attento
- Annata 2023
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 11,5
- Voto 4
- Produzione 11.900
- Prezzo (€) 15,00
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Degustazione
Giallo carico brillante solcato da sottili bollicine, porge subito il frutto nelle note di mela, declinata fresca, grattugiata, in nettare e cotta, con pera Decana, pesca bianca, susina e uva spina, tutti avvolti da respiri agrumati di limone in polpa ben matura e scorza, con cenni di mapo. Ora emergono sentori di crosta di pane, grissino, piadina, che accolgono nuance di yogurt e formaggio quark, insieme a riflessi fioriti di biancospino, cenni di melissa e lemongrass. Ingresso in bocca cremoso, di bel volume, avvolgente e integrato, in grado di riprendere tutto il frutto del naso. La tessitura media fatica leggermente con la propulsione salina che sollecita molto la lingua, attirando le percezioni e focalizzando il retrolfatto su note minerali di selce e gesso. Poi si rilassa ed ecco che tornano le fragranze, sempre condite da soffi gentili di limone e un tocco di pera.