Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

Degustazione

Giallo pallido brillante con riflessi verdolini e perlage minuto, è elegante al naso nel porgere profumi di mughetto, rosa bianca e frangipani che dialogano con aromi di scorza di limone, con note vegetali di melissa, salvia e timo, con un tocco di rosmarino, mentre cresce il frutto, declinando mela Granny Smith, pera coscia, mandarino, kumquat, uva spina, percorsi da delicati respiri minerali di salgemma e da note di mandorla fresca e secca. Una cremosità suadente è sostenuta dalla bella morbidezza in felice dialogo con la dialettica acido-salina che in progressione incontra la buona tessitura, andando lentamente a condurre lo sviluppo gustativo, con un finale asciutto. Intense le percezioni retronasali appena il vino è in bocca, lentamente sale la componente minerale di salgemma e gesso, accompagnando il frutto e superandolo nel finale in cui il vino non serra e conserva la dote agrumata invitante.