Valdobbiadene Prosecco Superiore San Boldo Brut

Degustazione

Di un chiarissimo giallo-verdolino pallido e brillante, con perlage sottile, è leggiadro di fiori al naso nelle note di rosa, mughetto, buvardia, glicine, gelsomino e anche zagara, tutti espressi in modo garbato, seguiti da respiri vegetali di melissa e salvia, da aromi di arancia, mandarino, pesca, melone e gelso, mentre avvertiamo la mandorla e la nocciola secche con tocchi fragranti che richiamano la piadina. Bella la cremosità gustativa, si fonde con la freschezza e la sapidità che, in progressione tratteggia l’insieme non trovando nella tessitura un adeguato contraltare. Non ci sono note severe, ma il vino tende delicatamente a ribadire l’articolazione del naso a un quadro più stretto, focalizzato su salgemma e agrumi.