Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Guia Extra Brut 2021
Freschezza e garbo si trovano in un calice che si allarga con il passare del tempo. In bocca è agile, cremoso e poi sottile e salino. Adatto a sposare dei rigatoni con ricotta lavorata all'extravergine, alici saltate e basilico.
- Annata 2021
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera 90%, verdiso 10%
- II fermentazione tank
- Voto 3.5
- Produzione 18.000
- Prezzo (€) 16,00
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Degustazione
Calice di un brillante giallo chiaro con riflessi verdolino-argentei, percorso da perlage sottile, che si propone al naso piuttosto leggiadro e garbato nel porgere floreali di acacia, rosa e mandorlo in dialogo con aromi di mapo, pesca bianca, mela, pera estiva, ananas poco maturo e susina, mentre si avvertono toni di mandorla e nocciola secche; restando nel calice si concede ed ecco albicocca, gelso bianco, arancia spremuta, con nuance di confetti. Voluminoso e cremoso, è fresco, sapido, di tessitura leggera, di progressione salina, caratterizzato da un retrolfatto che riprende per pochi secondi il naso per poi focalizzare su toni minerali di salgemma e gesso con nuance agrumate.