Valdobbiadene Prosecco Superiore Il Soller Extra Dry
Misurato e gentile, mai banale. Si fa cercare e poi ripaga con note dolci floreali, fruttate e di pasticceria. In bocca non esita, è diretto e dinamico. Consigliamo dei mezzi paccheri al ragù bianco di pescatrice con capperi e olive.
- Annata s.a.
- Denominazione ?Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 4.5
- Produzione 210.000
- Prezzo (€) 14,00
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Degustazione
In un calice di colore giallo luminoso dai vaghi riflessi platino si apprezza un perlage composto da bollicine di elegante finezza. Inizialmente stenta a concedersi, poi si distende sui toni floreali dell’acacia, del mughetto e del biancospino, che si raccordano alle note fruttate di pesca bianca, mandarancio, mandorla fresca e in confetto, mela, pera Williams, arancia bionda, cedro e sfumature di albicocca. Non mancano i soffici dolci da forno e un’elegante e sottile nota di gesso. L’ingresso in bocca è equilibrato e cremoso, la tessitura sostiene fin quasi alla fine l’assaggio, che vede leggermente prevalere l’acidità e la salinità, regalando così un finale di buona dinamica. A un nulla dalle 5 sfere.