Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Guia Extra Brut 2023
Pulizia e finezza sono le caratteristiche espressive di questo vino, elegante e piacevole. Di buona bocca, consistente e dinamica. Si sposa egregiamente con gamberi rossi in pasta kataifi e sfoglie croccanti di topinambur.
- Annata 2023
- Denominazione ?Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3.5
- Produzione 18.000
- Prezzo (€) 14,00
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Degustazione
Giallo chiaro, quasi paglierino. Bollicine fitte e continue, con catenelle interminabili. Il naso parla chiaro di frutta matura e colori erbacei. Emerge la pesca, la pera Decana, il litchi e la susina goccia d’oro. Sottili venature di fieno falciato e profumo di ginestra, un leggero richiamo alla mandorla fresca e buona mineralità di selce e gesso. Il suo ingresso in bocca fa emergere subito una notevole freschezza che rinfranca il palato, giocando tra strie saline e media tessitura. Morbidezza ed eleganza si fondono, spingendo a ripetere il sorso, seppur leggermente corto, ma mai serrato.