Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry

Degustazione

Di un chiaro e brillante verdolino dai riflessi gialli, solcato da sottili bollicine, con energia porge un naso fresco, invitante e fuso, dove arancia, pesca, melone, glicine, rosa e tiglio si rincorrono, alternano, scambiano. Ecco melone, kiwi, gelso, uva spina, confetti, con tratti di melissa e salvia, mentre scopriamo biscotti alla farina di mandorle con glassa alla vaniglia, avvolti da respiri agrumati che ricordano Limone d’Amalfi, kumquat e mandarino, nella cui scia scopriamo note golose di delizia al limone… Cremoso, avvolgente, fresco e vitale, è morbido, sapido, vigoroso, di grande dinamica, dotato di una salinità che dà spessore e vitalità, ma asciuga leggermente. L’equilibrio è lungo e il retrolfatto gioisce di questa situazione ritrovando la tavolozza del naso fresca e golosa al contempo, dal fiore al limone; poi la piccola strettoia gustativa assottiglia le percezioni su salgemma.