A Roma la cucina siciliana si serve in un’ex edicola
Pasta alla norma, sarde a beccafico ma anche brioche con il tuppo farcite col gelato. La Sicilia "pop" arriva nel quartiere Prati.
Un’edicola trasformata in spazio di convivialità e cultura gastronomica, un progetto che unisce amicizia, passione e radici siciliane. È questa la nuova sfida di Le Sicilianedde, il format ideato da Enzo Mavica che oggi nel cuore del quartiere Prati di Roma, scrive un capitolo inedito grazie alla collaborazione con Gianni Ruggiero.
Storia di amicizia e di ritorni
Mavica e Ruggiero condividono un legame professionale che affonda le radici nei tempi del ristorante Sans Souci. Oggi si ritrovano fianco a fianco in Piazza Cola di Rienzo, dove l’edicola di fronte al cinema Eden si è trasformata in un luogo suggestivo: ceramiche di Caltagirone, libri che raccontano la Sicilia e circa 45 posti a sedere. Parliamo de Le Sicilianedde, già punto di riferimento con le sue sedi ai Parioli e in Prati, qui però il progetto diventa ancora più “pop” e porta con sé una promessa chiara: raccontare l’isola attraverso la sua cucina. E allora via con pasta alla Norma o con le sarde, pane ca’ meusa, involtini di pesce spada, caponata e sarde a beccafico sono solo alcuni dei piatti che ruotano nel menu, insieme ad una eccellente selezione di formaggi e salumi tipici dell’isola. Non manca di certo la grande pasticceria siciliana con gl’immancabili cannoli riempiti di ricotta e poi granite di pistacchio, mandorla o gelati e le brioches col tuppo da farcire con il gelato artigianale.
Il vino come compagno di viaggio
La firma di Gianni Ruggiero si riconosce nell’attenzione per la cantina: una selezione che spazia dai grandi rossi dell’Etna ai bianchi minerali della costa, senza trascurare le bollicine che meglio si prestano all’aperitivo romano. La filosofia resta quella di unire eccellenza e accessibilità e Le Sicilianedde grazie alla collaborazione tra Mavica e Ruggiero, diventa laboratorio di gusto e memoria dove i sapori della Sicilia si fondono con l’energia di Roma. Un indirizzo che promette di diventare tappa irrinunciabile per gli amanti della buona tavola e del buon bere, capace di offrire un’esperienza autentica e al tempo stesso innovativa.
Le Sicilianedde
Piazza Cola di Rienzo 70/72
Roma
www.lesicilianedde.it