Franciacorta Riserva Vittorio Moretti Dosaggio Zero 2018
Gioca molto sull'eleganza nella sua dialettica fresca con profilo goloso raffinato. La bocca ha tridimensionalità, ma il finale è austero. Perfetto su dentice al cartoccio, con datterini, olive, zucchine e pesto.
- Annata 2018
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 4.5
- Produzione 35.000
- Prezzo (€) 110,00
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Degustazione
Giallo paglierino chiaro brillante con bollicine sottili, è raffinato al naso nell’articolata freschezza che richiama lime, mapo, biancospino, calcare e salgemma; e ancora pesca, arancia, susina e mango che si fondono con fragranze di plum-cake, con nuance di cioccolato bianco, con mandorle e nocciole pralinate, fino a intriganti percezioni di glassa di castagne. Conferma la sua fresca succosità in bocca che rende il volume cremoso della carbonica più polposo e ampio, conservando grande finezza. La tessitura media allarga comunque la progressione che incorpora la salinità, disegnando un palato esteso e progressivo che ritrova il naso. Interviene però un flash tannico a disturbare il finale.