Franciacorta Natura Dosaggio Zero 2020
Il naso esprime gentilezza e misura, ma con il tempo e la giusta ossigenazione svela una profondità sorprendente. Il sorso è ancora in fase evolutiva e mostra potenziale. Ideale con fajitas di pollo e peperoni croccanti.
- Annata 2020
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 80%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3.5
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 35,00
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Degustazione
Giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e continuo. All’olfatto si presenta timido nei primi istanti, per poi aprirsi su note fruttate di mela, pera e pesca bianca, accompagnate da una delicata sfumatura di cocomero. Spiccano eleganti sentori agrumati di foglie di limone, pompelmo e lime candito. In sottofondo emergono note iodate che richiamano il guscio di ostrica, con un finale sorprendente che evoca accenni di caffè e gelée di birra stout. Al gusto si percepisce una leggera disomogeneità iniziale, ma è dotato di una buona tessitura. La freschezza recita un ruolo da protagonista, dando slancio e vivacità alla beva. La sboccatura non è recente, ma il vino necessita ancora di tempo per raggiungere il pieno equilibrio gustativo.