Franciacorta Opposé Blanc de Noir Extra Brut 2016
Fresco e dinamico, si propone intrigante con mineralità e vegetali in rapida sequenza. Volge poi su toni di agrumi e frutta matura, con nuance di erbe aromatiche dolci. Delicatamente teso, perfetto su uovo poché, burro d'alpeggio e asparagi.
- Annata 2016
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 4
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 50,00
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Degustazione
Di un bel giallo paglierino, con lievi accenni al dorato scarico, offre piacevole spuma ricca e cremosa, accompagnata da discreta sapidità al palato. Il naso rintraccia note di pietra focaia e fiammifero spento, intorno ai quali si trovano fiori e frutti gialli, fino agli agrumi, ma soprattutto note pasticcere, tostature, frutta secca in guscio e perfino torrone al gianduia. Bocca golosa e intrigante. Fresca e dinamica, dove la componente salina e quella acida si bilanciano gradevolmente, senza serrare il sorso ma, anzi, spingendo al nuovo assaggio.