Franciacorta Riserva Francesco Battista Dosaggio Zero 2015
Un vino pieno, avvolgente e caldo, loquace a partire da note tostate e golose, insistendo sulle freschezze. La bocca è ampia, avvolgente, di spessore e tridimensionale. Da abbinare a petto di piccione ai frutti rossi e finferli trifolati.
- Annata 2015
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 65%, pinot nero 35%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) 50,00
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Degustazione
Colore oro con bollicine eleganti e fini. Il naso si apre su toni scuri di cuoio e polvere di caffè, con una sfumatura di polvere da sparo. Emergono innesti fruttati di pera Kaiser, melone, uva spina e anche melagrana, accompagnati da sensazioni esotiche di papaia, mango e frutto della passione. Un tocco vegetale di lemongrass va a fondersi con la piacevole speziatura di cardamomo, zenzero e pepe bianco arricchendo il bouquet, che ora porge anche note fragranti e golose di pan brioche e torta diplomatica. Si allarga ancora e scopriamo sentori di carruba, cioccolatini After Eight, con accenni di incenso, legno di sacrestia e tabacco da pipa. Al palato si presenta importante, lungo e persistente, con grande equilibrio e freschezza vibrante. La struttura progressiva e di ampio spessore sostiene il sorso in lunghezza e profondità.