Franciacorta Sempiterre Brut
Vuole un po' di aria per raccontare la sua dolcezza fruttata articolata. In bocca è prima accogliente e poi si rivela leggermente teso, non ancora fuso per una tessitura agile. Bene su barchette con formaggio quark e cipolla caramellata.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 90%, pinot nero 10%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 3
- Produzione 50.000
- Prezzo (€) 25,00
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Degustazione
Giallo limone brillante con bollicine sottili, esita appena versato e poi si apre sul frutto che ricorda pera Abate, pesca tabacchiera, susina goccia d’oro, mango e albicocca, fino a dolcezze di scorza di arancia caramellata, con tocchi di pasticceria che richiamano all’occhio di bue. Ingresso cremoso, con freschezza e sapidità nette. La tessitura in progressione integra poco le componenti dure che si fronteggiano non del tutto integrate. Appena in bocca si percepisce la stessa dolcezza di frutto del naso, fino alle confetture, poi si avverte sia una componente agrumata che una di salgemma, mai perfettamente fuse. Sboccato già da dieci mesi, vuole ancora tempo per presentarsi al meglio.