Franciacorta Riserva Secolo Novo Dosage Zéro 2015
La sua articolazione polposa e raffinata di frutto con tratti golosi e profondi ammalia. Passa in bocca senza soluzione di continuità con tutta la sua succosità, con un tocco di austerità. Bene su strudel di speck, radicchio e Fontina.
- Annata 2015
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 4.5
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Paglierino deciso con riflessi dorati e perlage fine, è molto elegante al naso nel porgere aromi di melone, mango, arancia rossa, pesca, uva spina e albicocca, seguiti da fragranze di torta savarin alla macedonia e chantilly alla fragola, fino a note di frutta secca che si fondono con gentili e golose tostature di ciambellone e con sbuffi di strudel. Cremoso, vitale, sapido, ha tessitura media e una pennellata tannica che attira le percezioni sulla lingua creando una vaga disidratazione a cui si giustappone la bella succosità, creando grande dinamica. Il retrolfatto gode della dialettica fruttata, fresca e ritmata, che resta in persistenza, pur lasciando ampio spazio a percezioni di gesso.