Franciacorta Esus Brut 2016

Degustazione

Colore giallo paglierino, luminoso e brillante, con venature verdoline, in cui bollicine, coordinate e distinte, si muovono velocemente verso la sommità del calice. Inizialmente il naso coglie una percezione di distillato alla pera Williams e, su questo, si innestano riconoscimenti di frutti polposi. Si distinguono nettamente la pera, la mela Stark e la susina goccia d’oro, percorsi da note vagamente balsamiche e mentolate, da respiri tostati. Al palato si offre con un attacco intrigante, agile, dinamico e dolcemente pungente, che permette di far riaffiorare persino le tostature appena percepite al naso. La trama si restringe un poco, lasciando all’interno bocca una sensazione vagamente asciugante, ma senza impedire un finale disteso e adeguato.