Franciacorta Audens Dosaggio Zero
Gentile, capace di esprimere florealità e frutto con ordine e delicatezza. La bocca, invece, rimane indietro, gestendo con difficoltà l'equilibrio, stringendo il sorso. Bene su un rollè di spigola con Lardo di Colonnata.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 85%, pinot nero 10%, pinot bianco 5%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 80.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo paglierino con riflessi dorati, caratterizzato da un perlage fine ed elegante. Ha bisogno di tempo per emergere dalla sua iniziale timidezza, ma quando lo fa, si apre su note floreali di rosa bianca e calendula, accompagnate da erbe aromatiche come melissa e salvia. Il profilo fruttato si sviluppa su mela, pera, melone retato, con sfumature di nespola e accenti esotici di ananas e papaia, in contrasto con tracce agrumate. Completano il quadro sensazioni di yogurt agli agrumi e delicate note erbacee di vetiver. Al palato il vino si muove su un’acidità vivace e sferzante, che però fatica a trovare un equilibrio armonico, andando a compromettere la lunghezza e la tessitura. Il finale è appena aggrappante, con sensazioni che ricordano lo yogurt greco, lasciando il palato un po’ contratto. Vino giovanissimo, vuole vetro almeno fino a primavera 2026.