Franciacorta Riserva Secolo Novo Giovanni Biatta Brut Nature 2011
Bel calice, rappresentativo della tipologia, che porta con sé toni scuri e ancora vitali in un naso articolato e speziato. Bocca bilanciata e costante, poco vibrante. Da accompagnare a uno spezzatino alla genovese.
- Annata 2011
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo paglierino schietto e preciso, che porta su bollicine fini ed energiche. Il naso propone subito sentori appena evoluti che riportano al legno di castagno, al ferro e alla prugna disidratata. In seguito lo spazio si apre su percezioni più amabili di frutta matura, candita e anche sotto spirito. Note di frutta secca e speziature si sommano a richiami di fieno falciato e cuoio. Emerge infine una piacevole traccia coinvolgente che si esprime sotto forma di vetiver e tè verde. La bocca è suadente, ma non certo vibrante; rimane comunque equilibrata e ben giocata nei suoi chiaro scuri, per una buona progressione, educata senza sussulti.