Trento Nature
Giovanissimo al nostro assaggio, è vitale ma ancora poco espresso, caratterizzato da fresche note casearie e da agrumi. Bocca vibrante e di bollicina setosa, vuole ancora molto vetro. Bene su rigatoni alla norcina.
- Annata s.a.
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 4.000
- Prezzo (€) 32,10
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Degustazione
Giallo paglierino carico con perlage piuttosto fine, al naso gioca su una freschezza insolita che insieme a note agrumate porge sentori di caseificazione, con cenni di latticini, poco persistenti. Ecco aromi di mela e pera, insieme a fieno secco ed erbe di campo, con nuance di fiori di acacia, mandorla e anacardo freschi, mentre scopriamo fragranze di mollica di pane. Molto fresco al palato e non ancora ben amalgamato per la sboccatura recente, si caratterizza per un’effervescenza cremosa che aiuta a mitigare le componenti dure, caratterizzate anche da una pennellata salina. La tessitura è media e il retrolfatto giocato su agrumi e salgemma, con vaghi riflessi di latticini.