Trento Cuvée 601 Brut
Fresco e vegetale, con un profilo delicato che esprime erbe mediterranee e il frutto chiaro. Il sorso affonda il palato nella sapidità e nell'agrume. Ottimo con insalata di gamberi, mela verde e lime.
- Annata s.a.
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3
- Produzione 75.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo tenue e brillante con perlage sottile e continuo. Il naso è fine, definito da pesca bianca, pera Williams e sfumature di mentuccia e basilico fresco. Seguono accenti di pane appena sfornato, mandorla dolce, limone verdello e melone d’inverno. Sul finale, fiori di biancospino e ginestra si fondono con note minerali di sale e gesso, mentre note di biscotto secco e grissino chiudono l’insieme. In bocca è cremoso e ben equilibrato: la struttura si concentra al centro assaggio con un bel gioco di acidità e sapidità, accompagnato da mela Granny Smith e un ritorno agrumato di lime. Finale agile e fresco, nitido nei ricordi aromatici, più sottile nella tessitura.