Valdobbiadene Fontana Vecia Extra Dry 2024
Un po' timido al naso, la sua forza è nella finezza dell'effervescenza che crea un incipit gustativo invitante. Poi è un po' sottile e stretto sulla sapidità. Bene in compagnia di un fritto di calamari con maionese al lime.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11
- Voto 3
- Produzione 100.000
- Prezzo (€) 15,00
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Degustazione
Calice giallo limone brillante con perlage sottile, è misurato nell’intensità olfattiva che declina aromi di mela, pera, pesca e cedro, sfumati da toni di salvia e timo, da note di pietra pomice, con soffi delicati di glicine. Bella la cremosità al gusto per un’effervescenza fine che incontra la freschezza e la sapidità sostenendo un ritorno di percezioni che richiama netto il naso, con una dote di salgemma ad aggiungersi. La struttura leggera porta le percezioni a stingersi rapidamente sulla dialettica acido-salina, conservando nuance agrumate tra i minerali.