Cartizze Brut
Di duplice interpretazione, quella dolce di frutta e pasticceria del naso che si contrappone a un’anima fresca, sapida e agrumata al palato. Buono su rustici di sfoglia con crema di salmone e ricotta.
- Annata s.a.
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione
- Alcol 11.5
- Voto 3
- Produzione 9464
- Prezzo (€) 30
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Degustazione
Giallo paglierino con perlage fine. Inizio dolce, con le mandorle in confetto, lievi tostature, cioccolato al latte e biscotto wafer. Prosegue con la frutta di ananas, banana, cedro, arancia, fico, mela e pera. Fiori di ginestra e tarassaco si fondono al rosmarino e alla salvia, mentre compare un minerale di gesso e selce. Bocca fresca, dinamica e di struttura adeguata. La spalla acido-sapida tende a riempire il palato e a rendere il frutto più croccante e citrino, con ricordi di limone, arancia e mandarino. Finale teso, salino, su limone ed erbe aromatiche.