Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2024
Si fa aspettare e poi blandisce il naso restando, seppur ampio su frutti, fiori e vegetali. In bocca è completo, invitante, ritmato e progressivo. Senza indugio proponetelo su un risotto alla bisque, con crudo di gamberi e caprino fresco.
- Annata 2024
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11,5
- Voto 4.5
- Produzione 10.000
- Prezzo (€) 20,00
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Degustazione
Giallo chiaro verdolino e brillante, esita appena versato e poi si distende e conquista nel fondere toni acuti e invitanti di mandarino e cedro con profumi di glicine, mughetto e rincospermo, sfumati da note di melissa ed erba fresca falciata, mentre centrali e polposi sono gli aromi di pesca bianca, susina, pera, ananas, banana, pomelo. Si inserisce e tende a crescere la percezione di mandorla secca, espressa anche in latte che attraversa il quadro insieme a note di calcare. Equilibrio, avvenenza, dinamica, avvolgenza, ma anche tensione adeguata, grazie a una buona tessitura che consente l’allungo anche quando il saldo del residuo zuccherino perde di efficacia sul palato e nel finale la succosità acida, la sapidità tesa e la discreta stoffa allungano un sorso che aveva ritrovato il naso, il frutto in primis, ora superato da soffi di salgemma.