Kius Rosé Extra Brut

Degustazione

Buccia di cipolla chiaro luminoso, solcato da bollicine sottili, ha carattere negli immediati toni di incenso che accolgono insieme a tostature di pane e nocciole; si fondono poi col frutto dolce di arancia rossa, bergamotto, fico, pesca, mela, fico d’India, lampone e dattero fresco, sfumato da toni di tè, da floreali di rosa canina e ibiscus, mentre s’ingolosisce in modo fine sulla pasticceria soffice come panettone con glassa di mandorle. In bocca è fresco, vitale, sapido, morbido, bilanciato, di struttura adeguata e bella tensione invitante che poggia sullo sviluppo salino. Il retrolfatto è complice del naso nella dialettica fresca e coinvolgente di frutto polposo, che in progressione dà spazio, conservandosi in persistenza, a una mineralità di scisto con le tostature.