Kius Pas Dosé 2014
Vino molto evoluto al naso, nei toni vegetali e fioriti maturi che comandano. In bocca c’è maggiore vivacità, ma la struttura è limitata e anche lo sviluppo. Bene insieme a zuppa di fagioli e cavolo nero, alla pancetta.
- Annata 2014
- Denominazione Vsq
- Uvaggio nero buono
- II fermentazione bottiglia
- Voto 3
- Produzione 3.000
- Prezzo (€) 30,00
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Degustazione
Giallo carico con decisi riflessi dorati e perlage sottile, accoglie con un complesso profilo evoluto che fonde molti sentori a partire dai fiori di sambuco appassiti, insieme ad alloro anche in infuso, a menta e rabarbaro, che sono in primo piano e coprono le dolcezze del frutto maturo e disidratato di mela, pesca e cedro, mentre sale una traccia umami insieme a note minerali di arenaria con cenni di idrocarburi. In bocca la cremosità lo sostiene, insieme a una discreta sinergia acido-sapida; la tessitura è limitata nella dilatazione e il vino rapidamente tende a focalizzare sulle note saline. Il retrolfatto ha un piglio meno evoluto del naso, ma il suo limite è la lunghezza, visto che rapidamente focalizza su salgemma.