Trento Brut
Interessante, elegante sin dal primo impatto si presenta all’assaggio ancora un po’ teso, bisognoso di più riposo in bottiglia. Perfetto alla prossima estate 2017, ma lo è già su risotto ai frutti di mare.
- Annata 2000
- Denominazione Trento DOC
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 45000
- Prezzo (€) 18.70
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Degustazione
Giallo brillante, luminoso, nel calice solcato da vivaci bollicine fini; al naso è interessante e delicato, di grande eleganza, suggerisce immediati ricordi dolci di torrone bianco con spunti minerali di argilla dove si innestano note di frutta secca, mandorla, nocciola, anacardo e noci. Il frutto fresco esita inizialmente per poi esprimersi con toni di agrumi, banana, mela, pesca, ananas, uniti a pasticceria da forno e pralinata e nuance di tabacco. Fresco, sapido, appena troppo diretto per un comparto duro che conduce a un finale focalizzato su note agrumate e minerali.