Trento Brut
Vino di eleganza sofisticata, ma anche spontaneo, integrato e generoso nell’elargire i sentori. Goloso l’abbinamento con paccheri alle melanzane fritte e baccalà, con mollica di pane bruscata.
- Annata 2000
- Denominazione Trento doc
- Uvaggio chardonnay 70%, pinot nero 30%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.5
- Produzione 25000
- Prezzo (€) 20.00
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Degustazione
Giallo limone brillante con perlage fine. Fresco, gentile, fragrante: ecco il naso di questo vino che ci coccola con sentori di fiori bianchi come il giglio, il mughetto, il gelsomino. Note di pane casareccio si alternano a lievi tostature di mandorle e nocciole anche in confetto. Delicato il sentore verde di rosmarino e foglia di lavanda, mentre tutto è pervaso dal frutto del mandarancio, della susina gialla, della mela Fuji e dell’uva spina. Sul finale, elegante è il minerale di cipria e un sentore di pasticceria e pasta savarin. Tutto è croccante e dinamico. Al palato, spicca la nota di agrume e fiori freschi, con leggiadri richiami a tutti gli altri sentori. Al centro, riconosciamo anche le tostature, riprendendo la dinamica nobilmente chiaro-scura già apprezzata al naso. Grande equilibri tra freschezza e morbidezza, ottima la tessitura e l’aromaticità.