Cuvée Eleonora Giorgi Pinot Nero Extra Dry
Extradry dall’impronta prettamente vegetale e che alla gustativa cede all’esuberanza acido-sapida, ma che ben si abbina, da aperitivo, a delle barchette brisée con mousse di salmone.
- Annata 2000
- Denominazione vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione tank
- Alcol 12.0
- Voto 2.0
- Produzione 150000
- Prezzo (€) 7.30
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Degustazione
Giallo paglierino dai riflessi dorati, con perlage fine. Il naso è timido ma poi si apre su note vegetali di felce, erba medica e fieno su cui si innestano note floreali di ginestra e biancospino. Poi ancora sentori fruttati di pera, pesca, agrumi (mandarino, pompelmo) e nuance minerali di selce. Bocca dall’ingresso morbido e cremoso ma con il corpo che non sostiene appieno la sinergia acido-sapida che prende poi il sopravvento chiudendo la fase su note minerali e vegetali.