Blanc de Noir Brut
Vuole tempo nel calice, dapprima stretto da una trama minerale chiara ma coprente, poi fruttato e fiorito. Agile e sottile al palato, è un po' severo in chiusura per un tocco tannico. Da bere su insalata di calamari crudi.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 2.5
- Produzione 40.000
- Prezzo (€) 18,00
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Degustazione
Giallo scarico con perlage fine, timido, lascia scoprire una linea sottile fruttata di pera Kaiser, mela grattugiata, con nuance di litchi e uva spina. In sospensione, infatti, si manifesta un velo di mineralità persistente, riconosciuta in calcare, che toglie appena respiro al calice. Si alleggerisce ed ecco un tocco floreale di gelsomino e biancospino con un accenno sottile di pepe bianco e toni di fieno, mentre la mineralità è ora adeguata, sempre chiara di calcare e gesso. Cremoso il sorso e subito leggero, di beva agile e una progressione sottile, sulla scia acido-sapida non spigolosa. Una nota tannica poi interviene asciugando leggermente il palato e guadagnandosi il proscenio.