T.o.p. Zero Pinot Nero Nature
Ricco, articolato, profondo e maturo al naso, dove non si smette di cercare. In bocca ha un piglio completamente diverso, teso che ne limita la dilatazione. Bene con un filetto di maiale al burro e Cognac.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 13.000
- Prezzo (€) 28,00
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Degustazione
Giallo dorato carico con riflessi oro rosso e bollicine sottili, è articolato e denso di aromi di non immediata leggibilità. Comincia con note di sandalo e cenni agrumati, poi note mature golose che ricordano pera Kaiser cotta, arancia e albicocca disidratate, arancia caramellata, che si fondono con le note di panettone ricco di uva passa e crema pasticcera, mentre si avverte una nota verde in contrasto che ricorda noce, nocciola e mandorla fresche in compagnia di toni di limone. Note minerali trasversali di selce, ardesia ma anche grafite, danno profondità in contrasto con toni di caramello, ora più riconoscibili, in compagnia di pot-pourri, che diventano miele in caramella e di bosco, fino a toni di confettura di marroni… In bocca è cremoso e subito sontuoso nei toni di zuppa inglese. Rapidamente però acidità e tannino comandano non ben integrati dalla struttura appena in affanno. Il retrolfatto serra su toni di tè al limone di breve estensione.