Blanc de Noir Brut
Un vino incentrato sul colore giallo, sia alla vista sia al naso. Stessa trama in bocca, dove primeggiano la pesca e il melone. Bocca dinamica e leggiadra. Da gustare su dei filetti di baccalà pastellati e fritti.
- Annata s.a.
- Denominazione Vsq
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione 50.000
- Prezzo (€) 18,00
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Degustazione
Il suo colore è giallo tendente all’oro e ha un perlage di buona finezza. Inizialmente stenta un po’ a concedersi, poi propone note dolci di frutti e fiori gialli. Pesca, susina, melone e poi pera, mela e mandorla, sia fresca sia in confetto. I fiori ricordano acacia, camomilla e mimosa. Le note tostate fanno pensare alla crosta del Pane Casareccio di Genzano e al ciambellone. Chiude sui toni di selce e pomice. In bocca la carbonica si fa più evidente che alla vista, buona la freschezza e la sapidità, mentre la tessitura è appena sufficiente. Una vaga presenza tannica. Al retrolfatto ripropone il frutto e i toni minerali, con l’aggiunta di una sottile venatura vegetale di erba medica.