Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica Brut 2019
Invitante la sua dialettica fruttata, sia croccante che golosa, con respiri fragranti. In bocca gioca su freschezza, leggerezza e sapidità, dilatandosi poco. Perfetto per un crudo di spigola, con sfoglie di pesca, extravergine e pepe rosa.
- Annata 2019
- Denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 45.000
- Prezzo (€) 26,00
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Degustazione
Giallo paglierino chiaro brillante con perlage fine, si esprime immediatamente sul frutto polposo che richiama pesca, susina, albicocca, pera, mela, arancia e cachi, addolcendosi fino a ricordare note di frutti in sciroppo, gelatine e confetture, mentre cogliamo aromi di mandorla e nocciola secche e in confetto con tratti di pane e di fette biscottate, sfumati da respiri di tè al bergamotto e da tocchi di fieno. La cremosità si concede generosa, in bel dialogo con la sapidità e la freschezza, contribuendo a un insieme leggero, che tende ad assottigliarsi senza suscitare spigoli gustativi. Il profilo fruttato si ritrova in bocca in una veste fresca senza risvolti golosi; lo sviluppo è però breve perché le percezioni convergono su salgemma.