Dom Jurosa Blanc de Blancs Extra Brut 2011
Decisamente originale nell‘insolito bouquet tutto erbe aromatiche. In bocca è molto più espresso grazie a un palato veramente importante. Bene con uno stufato di vitello alle spezie miste berbere.
- Annata 2011
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 4.0
- Produzione 3.400
- Prezzo (€) 38.00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo deciso e brillante con perlage sottile, è insolito al naso, diverso nella sua espressione decisa di erbe aromatiche che ricordano rosmarino, menta, eucalipto, maggiorana, alloro, fuse con limone, in scorza e polpa, con mela, arancia, sentori di panificazione e di frutta secca, sfumati da respiri di gesso. Bocca importante, strutturata, fresca, sapida, integrata e bilanciata, di grande dinamica e ritmo, con finale teso sulla scia acido-sapida. Il retrolfatto è meglio espresso del naso, sempre dotato di una importante percezione di erbe aromatiche ma più espresso nel frutto che rivela arancia, pompelmo, cedro, anche in sciroppo. E poi marasca anche sotto spirito, noci, nocciole e una grande dote minerale di selce e scisto.