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Dom Jurosa Blanc de Blancs Extra Brut 2011

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneFriuli - Venezia Giulia
ProduttoreLis Neris

Decisamente originale nell‘insolito bouquet tutto erbe aromatiche. In bocca è molto più espresso grazie a un palato veramente importante. Bene con uno stufato di vitello alle spezie miste berbere.

  • Annata 2011
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.0
  • Voto 4.0
  • Produzione 3.400
  • Prezzo 38.00

Degustazione

Giallo deciso e brillante con perlage sottile, è insolito al naso, diverso nella sua espressione decisa di erbe aromatiche che ricordano rosmarino, menta, eucalipto, maggiorana, alloro, fuse con limone, in scorza e polpa, con mela, arancia, sentori di panificazione e di frutta secca, sfumati da respiri di gesso. Bocca importante, strutturata, fresca, sapida, integrata e bilanciata, di grande dinamica e ritmo, con finale teso sulla scia acido-sapida. Il retrolfatto è meglio espresso del naso, sempre dotato di una importante percezione di erbe aromatiche ma più espresso nel frutto che rivela arancia, pompelmo, cedro, anche in sciroppo. E poi marasca anche sotto spirito, noci, nocciole e una grande dote minerale di selce e scisto.