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Dom Jurosa Blanc de Blancs Extra Brut 2014

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneFriuli - Venezia Giulia
ProduttoreLis Neris

Offre un bouquet di interessante espressività, sbilanciato verso note profondamente dolci. Il sorso sferza freschezza e carattere, incoraggiando la beva. Goloso l’abbinamento con ravioli ripieni ai quattro formaggi, con burro e menta.

  • Annata 2014
  • Denominazione Vsq
  • Uvaggio chardonnay
  • Fermentazione bottiglia
  • Alcool 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione 7300
  • Prezzo 32.00

Degustazione

Giallo dorato pieno e luminoso, fine effervescenza. Parte cupo su una sfumatura di nocciola, pane grigliato, e pietra pomice. Tempo di aprirsi e regala note di marmellata di limone, cedro candito, caramella d’orzo, fiori di sambuco e golosi ricordi di torta della nonna. In terza fase si spande il fiore, deciso, su note di gelsomino e peonia. Chiude di nuovo sulle nocciola, questa volta tostate, e su ricordi di crema al mandarino. Al sorso mostra una freschezza importante in grado di stimolare il palato alimentando una percezione piena e intensa, che invoglia alla beva. Non esagera sulla persistenza, comunque ben articolata; in una sinusoide che parte su ricordi di lime, regala poi note di castagna e chiude sul intriganti richiami alle olive nere cotte al forno.