Dom Jurosa Blanc de Blancs Extra Brut 2014
Offre un bouquet di interessante espressività, sbilanciato verso note profondamente dolci. Il sorso sferza freschezza e carattere, incoraggiando la beva. Goloso l’abbinamento con ravioli ripieni ai quattro formaggi, con burro e menta.
- Annata 2014
- Denominazione Vsq
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 4.0
- Produzione 7300
- Prezzo (€) 32.00
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Degustazione
Giallo dorato pieno e luminoso, fine effervescenza. Parte cupo su una sfumatura di nocciola, pane grigliato, e pietra pomice. Tempo di aprirsi e regala note di marmellata di limone, cedro candito, caramella d’orzo, fiori di sambuco e golosi ricordi di torta della nonna. In terza fase si spande il fiore, deciso, su note di gelsomino e peonia. Chiude di nuovo sulle nocciola, questa volta tostate, e su ricordi di crema al mandarino. Al sorso mostra una freschezza importante in grado di stimolare il palato alimentando una percezione piena e intensa, che invoglia alla beva. Non esagera sulla persistenza, comunque ben articolata; in una sinusoide che parte su ricordi di lime, regala poi note di castagna e chiude sul intriganti richiami alle olive nere cotte al forno.