Franciacorta Animante Extra Brut
Di stile garbato e fresco, dotato di una mineralità invitante in primo piano, con nuance di frutto maturo. In bocca è coerente e di bella salinità, agile e vivace. Bene su sauté di vongole, cozze e fasolari, con crostini di pane di segale.
- Annata sa
- Denominazione Franciacorta
- Uvaggio chardonnay 84%, pinot nero 12%, pinot bianco 4%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 3.5
- Produzione 38000
- Prezzo (€) 19.90
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Degustazione
Giallo chiaro con perlage sottile, accoglie minerale di pietra focaia e salgemma che dialogano con mandorla e nocciola secche. Si avverte poi il frutto delicato e croccante di mela, pera e limone, freschi e dagli accennati risvolti maturi, tutti sfumati da sentori di panificazione. Fresco e sapido al palato, di buona cremosità, ha progressione agile e minerale, sostenuta dalla freschezza salina. Il retrolfatto ripropone il frutto vitale, insieme ai minerali in primo piano, senza dimenticare la frutta secca.