Franciacorta Naturae Extra Brut Edizione 2021
Si dichiara immediatamente porgendo grande finezza sia nella definizione che nella dialettica fresca e invitante, con nuance golose. Perfetto per accompagnare guacamole con gamberi in pasta fillo croccante.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 60%, pinot nero 40%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 5
- Produzione 20.000
- Prezzo (€) 33,50
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Degustazione
Giallo chiaro con riflessi verdolini, brillante e argenteo, è solcato da fini bollicine. Si esprime subito elegante e gentile nelle freschezze di scorza di cedro e arancia che dialogano con pesca, mela e susina, percorse da respiri fioriti, con tocchi di anice e nocciola, fino a tracce di mollica di pane che diventano soffi di torta margherita, conservando sempre viva la componente fruttata, ora polposa, con nuance chiare di gesso. Bocca che accoglie con una cremosità molto fine e poi porge una freschezza netta ed estremamente succosa che balla tra lingua e palato. In progressione emerge la sua salinità netta che si giustappone alla salivazione per un insieme bilanciato, dinamico, appena vibrante, affusolato e vitale. Coerente nell’espressività, in persistenza comanda il dialogo tra finezza di scorza di agrumi e salgemma, mai sferzanti.