Franciacorta Animante L.A. Dosaggio Zero
Dottor Jekyll e mister Hyde, vino della doppia personalità, sia al naso che in bocca tra giovinezza e maturità, fondendo tratti quasi acerbi a toni evoluti. Da bere con rigatoni alla carbonara.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay 94%, pinot bianco 3%, pinot nero 3%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 2.5
- Produzione 135.000
- Prezzo (€) 33,50
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Degustazione
Giallo limone chiaro con perlage fine, accoglie su una nota evoluta di frutti piuttosto persistente che al contempo lascia emergere aromi freschissimi di arancia, cedro e mela, mentre scopriamo un largo respiro fumé che ricorda la cenere, insieme a note di crostata alla confettura di mele. Freschissimo in bocca, di effervescenza fine e cremosa, ha struttura leggera. È netta l’espressività agrumata al retrolfatto, ma resta anche il ricordo evoluto di frutta. In progressione si assottiglia e la salinità dà la propulsione sollecitando note di salgemma.