Franciacorta Rosé Extra Brut Edizione 2021
È leggiadro di fiore e frutto al naso con tratti scuri minerali e tostati. In bocca è accogliente e succulento di freschezza, poi si assottiglia. È soltanto giovane. Perfetto per un arancino di riso al ragù di carne.
- Annata 2021
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio pinot nero 80%, chardonnay 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12
- Voto 3.5
- Produzione 30.000
- Prezzo (€) 33,50
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Degustazione
Di un bel rosa corallo netto e luminoso, solcato da perlage piuttosto fine. Rosa e peonia accolgono al naso in una veste dapprincipio un po’ timida che poi si intensifica e si allarga a granatina, lampone, fragolina, mela rossa, arancia sanguinella e chinotto, con note un po’ cupe di carruba e ardesia e cenni di pane grigliato. Ingresso bilanciato e invitante, cremoso, dotato di una bella succosità acida che dà verve, sollecitando il frutto rosso del naso in una veste integra e vivace. Poi la leggerezza del vino non digerisce ancora totalmente la dialettica acido-sapida, mai spigolosa, e la progressione converge un appena sulla lingua. Il frutto via via si scurisce e le note minerali diventano protagoniste nel finale focalizzato su gesso e ardesia. Vuole tempo per raccontarsi appieno.