Trento 1907 Brut
Con sboccatura nel 2019, è un vino dalla doppia personalità: naso ancora poco decifrabile e bocca più leggibile, ma contrassegnata da una sapidità decisa; da abbinare ad agnolotti di patate con burro fuso e ricotta affumicata.
- Annata sa
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.5
- Produzione 25000
- Prezzo (€) 15.00
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Degustazione
Di colore giallo paglierino, ha perlage abbastanza persistente. Naso piuttosto chiuso, che si apre lentamente su note di fiori bianchi, erbe aromatiche e vegetali di felce, poi mela e pera, nespola e leggere percezioni di agrumi. Gustativa con ingresso morbido che sollecita il frutto, in particolare nelle note di mela cotogna, ma la sapidità prende il sopravvento e stringe il retrolfatto su note decisamente minerali. Ha stoffa, ma vuole restare in bottiglia fino alla primavera 2021.