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Trento 1907 Extra Brut 2016

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino Sparkle 2022
ProduttoreCantina d’Isera

Si fa attendere, poi tostature e minerali scuri avvolgono il frutto dolce. In bocca c’è tensione acido-sapida a rendere il sorso appena vibrante. Servire su risotto alla zucca, guarnito con granella di nocciole tostate.

  • Annata 2016
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • II fermentazione
  • Alcol 12.5
  • Voto 3
  • Produzione 8000
  • Prezzo (€) 30
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Degustazione

Giallo luminoso con perlage sottile, esita leggermente al naso e poi accoglie di tostature di pane e nocciole, che si allargano sui confetti, tutti percorsi da note minerali scure di scisto. Si schiarisce sul frutto di pesca, anche in sciroppo, pera, arancia e albicocca, con nuance di frutto in confetture. Di buon volume, presenta una sinergia acido-sapida decisa non del tutto digerita dalla tessitura media, specialmente nella progressione salina che rende un po’ austero il finale. Il retrolfatto riprende tostature e frutto e poi stringe su sentori di salgemma e toni tostati.