Trento 1907 Extra Brut 2015
La freschezza vivace anima questo vino sia al naso che in bocca. Accoglie conservando una certa leggiadria che arriva a cenni di fiori, mentre in bocca va dritto e teso verso il finale. Bene con un ricco piatto di frutti di mare crudi.
- Annata 2015
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.5
- Voto 3.0
- Produzione 5000
- Prezzo (€) 20.50
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Degustazione
Giallo luminoso, percorso da perlage sottile, unisce freschezza di frutto a gentili tostature. Ecco il limone, con la mela, la nespola, la susina che dialoga con mandorle e nocciole secche e delicatamente tostate, mentre un netto sentore di gesso attraversa l’insieme. Ananas, pesca, floreali di mughetto e fiore di limone con sentori di mollica di pane si aggiungono, allargando l’espressione sempre decisamente vitale. Di freschezza netta in bocca, e non poteva che essere così, buona cremosità e sapidità per una struttura di taglio agile che lascia in primo piano la tensione affilata, non spigolosa. Il retrolfatto riprende il naso e rapidamente converge su toni di limone insieme a minerali di gesso e salgemma. Giovanissimo.