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Trento Riserva 1907 Brut 2015

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneTrentino
ProduttoreCantina d'Isera

Parte delicato e manifesta poi tutto il suo carattere al naso e al palato, dove mostra una vaga distorsione giovanile che però invita all’assaggio. Ottimo su ravioli di spigola e pomodorini confit, in salsa di burro, vaniglia e zenzero.

  • Annata 2015
  • Denominazione Trento Doc
  • Uvaggio chardonnay
  • II fermentazione bottiglia
  • Alcol 12.5
  • Voto 4.0
  • Produzione n.c.
  • Prezzo (€) 0.00
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Degustazione

Giallo brillante solcato da bollicine piuttosto sottili, accoglie fresco ed elegante nel porgere aromi di limone che dialogano con pietra pomice e salgemma. Si allarga subito su sentori di mollica di pane, mandorla fresca e secca, mela, pesca, pera e susina; e ancora arancia polposa con cenni di gelso, giustapposti alla sottile tostatura di pane e nocciole che si fonde con nuance di pietra focaia mentre si avverte delicata la dolcezza della torta savarin con una leggera bagna alcolica. Fresco, morbido, sapido, è cremoso e di buona tessitura. In progressione la sinergia acido-sapida diventa protagonista creando una piccola disidratazione, ma senza inficiare il retrolfatto polposo di frutto e coerente, ricco di minerali sostenuti della spinta salina che trova nella succosità acida un valido antagonista. Il finale è tutto di salgemma e pietra pomice.