Prosecco Extra Brut
Ben fatto, è loquace e rispondente al territorio nella bella gamma aromatica ben fusa. In bocca è giocoforza più stretto e vibrante, ottimo compagno di un sauté di cozze, vongole e cannolicchi, con Pane di Lariano grigliato.
- Annata sa
- Denominazione Prosecco Doc
- Uvaggio glera 85%, chardonnay 15%
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 4.0
- Produzione 60000
- Prezzo (€) 17.00
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Degustazione
Giallo argenteo brillante, con perlage sottile, è ben fuso al naso, subito leggibile nel porgere un turbine di freschezze di rosa bianca, limone, pesca bianca, mela, pera, mughetto, salgemma, nespola, fragola, arenaria, e mandorla che si presentano, lasciano e tornano senza superarsi, accompagnati da note fragranti di pandolce e di mollica di pane. Fresco, cremoso, sapido, ha tessitura media e uno sviluppo acido e salino che rende la progressione di profilo verticale, mai spigolosa. Il retrolfatto è coerente, ma rapidamente manifesta un piglio più agrumato e minerale del naso e lo sottolinea nella chiusura.