Trento Rosé Extra Brut 2017
Al naso spazia tra profondità, leggiadria e sensualità, mentre al sorso è più diretto e risoluto su una trama decisa, salda e prolungata. Ottima idea affiancarlo a della lepre in umido.
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio pinot nero
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 8000
- Prezzo (€) 30
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Degustazione
In un irrisolto limbo tra ramato e cerasuolo, il calice è attraversato da un perlage fine. Ginepro e mirto accolgono l’olfattiva, stimolata poi da tocchi di ciliegia croccante, rosa in appassimento, arancia rossa, golose note di noce di macadamia pralinata. Un breve viraggio austero su polvere da sparo e tufo, poi arachidi tostate, sbuffi di ciclamino, timo ed erica. Chiusura in spolvero su note di caramello e balsamicità. Intenso e di buon corpo, mostra al principio una prevalenza della sapidità sulla freschezza, equilibrio poi ribaltato nello sviluppo di una buona persistenza; pregevole e ottimamente integrata l’effervescenza. Arancia candita, bevanda al chinotto ed echi di rabarbaro ad animare il retrolfatto.