Trento Brut 2017
Risente della recente sboccatura, presentandosi un pochino timido e ancora leggermente brusco per un’acidità ancora vibrante. Con un po’ di bottiglia darà il meglio. Ottimo su filetti di baccalà, dorati e fritti.
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 3
- Produzione n.c.
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Colore giallo carico, brillante e con perlage fine. Il naso, inizialmente esitante, si apre negli attimi successivi su note floreali fresche di biancospino e fiori di acacia; segue il frutto di arancia e mela Golden, insieme a note di pan di Spagna con velatura di zucchero, mandorla fresca e pralinata e alcune note minerali. In bocca è molto fresco, poco morbido, con una tessitura agile e un equilibrio non ancora soddisfacente. Il retrolfatto, che risente di questa leggera disarmonia, propone, in principal modo, note agrumate e di mandorla fresca.