Trento Rosé Brut 2021
Ha un piglio serioso nelle sue note scure di frutto con tratti eterei. In bocca la freschezza decisa rapidamente va in primo piano rendendo il finale affilato. Bene su sopressa veneta grigliata, servita su polenta.
- Annata 2021
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonnay 50%, pinot nero 50%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 2.5
- Produzione 8.000
- Prezzo (€) 34,20
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Degustazione
Rosa buccia di cipolla, con perlage fine, esita leggermente appena versato e poi porge aromi di prugna disidratata, ciliegia anche sotto spirito, arancia e mela che incontrano toni di pan di Spagna con bagna alcolica all’alchermes, note di nocciola, anche in crema, per un profilo giocato sui toni gravi. Cremoso l’attacco, il vino è subito caratterizzato dalla freschezza che comanda su tessitura e morbidezza, sostenuta dalla sapidità per un finale un po’ severo. Il retrolfatto riprende il naso in una veste più fresca, ma rapidamente serra su note agrumate e di salgemma.