Franciacorta Blanc de Blancs 25 Brut
Giocato sull’equilibrio sia al naso che in bocca, la dinamica gustativa dona una espressività ampia e progressiva, con il frutto in bella evidenza. Perfetto su tartara di ricciola, con spuma di pomodoro fresco e trito di basilico.
- Annata s.a.
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay
- II fermentazione
- Alcol 12.5
- Voto 4
- Produzione 150000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Di un bel giallo deciso con perlage sottile, accoglie su aromi di arancia, cedro, sfumati da sentori di melissa, da profumi di fiori da campo mentre si avverte un’articolata nota di panificazione, insieme a minerali di pietra pomice. Il frutto si allarga su ananas, pera, mela, kiwi, fino a cenni di frutto della passione, con note di mandorla e nocciola secche. Fresco, di effervescenza sottile e di bel volume, ha trama adeguata, giusta morbidezza e una dote salina che dà spessore al sorso. In bocca si ripropongono le note del naso in una veste ben amalgamata per il buon bilanciamento gustativo, che consente anche una persistenza articolata tra frutto, panificazione e minerali salini.