Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Zero 2014
Grande eleganza e articolazione olfattiva di un insieme fuso e da scoprire, seguito da una bocca suadente e ritmata, molto fine. Da godere insieme a filetto di ombrina alla caponatina, fritto in crosta di pasta brick.
- Annata 2014
- Denominazione Franciacorta Docg
- Uvaggio chardonnay, pinot nero
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 13
- Voto 5
- Produzione 1.500
- Prezzo (€) 95,00
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Degustazione
Di un bel giallo caldo brillante, percorso da fini bollicine, è gentilmente dolce e fragrante di pane, pandolce, torta savarin e torta diplomatica che incontrano aromi di arancia fresca e in marmellata, kumquat, mango e pesca, con striature di lavanda. Si aggiungono note di mandorla, nocciola e noce brasiliana secche, con tocchi di anice, tutti sfumati da minerali di pietra pomice e scisto. Cremoso, fresco e salino, ha tessitura continua e bel ritmo acido che dialoga con la salinità tattile, per un finale ritmato e di bella grinta. Subito una bella fusione al retrolfatto in cui spicca il frutto, ma anche le note fiorite e speziate, tutti conditi da timbri di salgemma.